Tomaten-Gemüse-Sugo



Tomaten-Gemüse-Sugo:

Zutaten:
2 kg Tomaten
etw. Tomatenmark
3 Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
2 Paprika
2 Karotten
4 Stangen Sellerie
1 Zuccini
Basilikum
Oregano
Petersilie
Balsamico
Wasser
Salz
Pfeffer
ev. Chilli
etw. Olivenöl

Zubereitung:
Gemüse klein schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark und das Gemüse im
Öl andünsten. Mit Wasser aufgiessen bis fast alles bedeckt ist. Sugo 15 - 20 Minuten
einkochen und mit Salz/Pfeffer und Balsamico abschmecken. Kurz mit dem Pürrierstab
durchmixen und in saubere/sterile Gläser abfüllen.