Mangold-Nudel-Auflauf



Mangold-Nudel-Auflauf:

Zutaten:
300 g Nudeln (ev. zusammengemischte Reste)
20 Mangoldstiele
1 Stange Lauch
100 g Speck
2 Knoblauchzehen
100 g Bergkäse
2 Eier
100 ml Obers
etw. Salz
etw. Pfeffer
etw. Muskat
Kräuter nach Wahl

Zubereitung:
Nudeln weich dünsten und abkühlen lassen. Eier, Obers, Bergkäse und Gewürze verquirrln und
mit den Nudeln vermischen. Speck, Knoblauch, Lauch, Mangold anbraten und ebenfalls die Masse
auskühlen lassen. Mit der Nudelmasse vermengen und in eine mit Backpapier belegte Auflaufform
füllen. Bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.