DAXanBau Biogemüse 39 gefunden

Ausgestattet mit viel Eifer und Idealismus und ein wenig Erfahrung wollen wir für das Kremstal Gemüse anbieten, regional, vielfältig und gesund für Mensch und Umwelt.


Wir bemühen uns um ein vielfältiges Angebot, aber Ananas gibts nicht! Wir setzen auf saisonale & regionale Gemüsesorten.

Im Frühling bieten wir vor allem frische Salate, Radieschen, Kohlrabi,… an. Auch Spezialitäten wie Asiasalate oder Mangold findet ihr bei uns. Im Sommer gibt´s Salate, Tomaten, Gurken, Fisolen und einiges mehr. Auch im Herbst und Winter lassen wir frisches Grün in Form von Asiasalaten, Vogerlsalat, Radieschen, Endiviensalat,... im Folientunnel sprießen.

Unsere Pachtflächen werden schon seit vielen Jahren biologisch bewirtschaftet, seit 2014 sind wir bio-zertifiziert. D.h. wir verwenden weder künstlichen Dünger noch Pestizide und sämtliche Rohstoffe (wie zB. unser Saatgut) sind bio. 

Es ist uns sehr wichtig, dass ihr alle die Möglichkeit habt nachzuvollziehen, wo euer Gemüse her ist,
1) weil wir uns nicht mit fremden Gemüse-Federn schmücken wollen
2) weil wir einen realistischen Bezug zu Landwirtschaft vermitteln wollen, und es ist ganz einfach unmöglich, dass ein Gemüsebetrieb unserer Größe jede Woche so eine breites Sortiment anbieten kann.

Damit wir konstant ein vielfältiges Angebot anbieten können, kaufen wir diverse Produkte bei Gabi und Klaus vom Gemüsehof Wild-Obermayr zu. Wir bemühen uns so gut es geht, immer die Herunft anzugeben, manchmal gelingt es auch nicht, weil uns ständig irgendwas ausgeht, d.h. die eine Woche ist der Kohlrabi von uns, dann wieder von Wild-Obermayr, dann wieder von uns,.... Nähere Infos zum Gemüsehof Wild-Obermayr gibts hier: Gemüsehof Wild-Obermayr

Die Fotos unserer Produkte stammen zum Teil von den Mitgliedern der Foodcoop Fairteiler Scharnstein und Verena Watzl. Manche haben wir auch selbst gemacht. :)


Außerdem bemühen wir uns nicht zum Verpackungswahnsinn beizutragen und versuchen so wenig Verpackungsmaterial wie möglich zu verwenden. Manchmal müssen wir die einzelnen Portionen dennoch in Sackerl oder Tatzerl geben um euch den Einkauf zu erleichtern - diese bitte nicht wegwerfen, sondern entweder selbst weiterverwenden oder - noch geschickter - uns die Tatzerl wieder bringen!
Wir freuen uns immer über eure Rückmeldungen zum Gemüse, denn dann können wir unsere Arbeitsweise verbessern und euch mit noch feinerem Gemüse erfreuen!

Schreibt uns einfach eine Email an biogemuese@daxanbau.at oder sprecht uns gern persönlich an. Viele Infos und Rezepte zum Gemüse findet ihr auch auf www.daxanbau.at.

Kathi, Franziskus, Dominik/ Dax, Katrin und Eva
 

Aktuelles von DAXanBau BiogemüseZum Blog von DAXanBau Biogemüse

Der Hersteller DAXanBau Biogemüse hat Lieferpause: 01.11.2019

kbA, aus DAXanBau, auch als "Boazkreitl" bekannt
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zu Bohnengerichten, Erdäpfeln, Ragouts, Eintöpfen, Wurst- und Fischgerichten,...
Von manchen als Pfefferersatz, zum Gurkeneinlegen, für Kräuteressig genutzt.

Auch getrocknet zu verwenden. 
 

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: 1 Bund

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: ca. 0,4 kg
kbA, aus DAXanBau oder von Gabi Wild-Obermayr
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Lagerungstipps:
Grün entfernen (und als Würze verwenden)
Knolle in Papier oder feuchtes (nicht nasses) Tuch packen und bei Kühlschranktemperaturen aufbewahren

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: ca. 0,35 kg
enthält immer frisches Grün und dazu allerlei bunt gemischte, saisonal verfügbare Gemüsesorten zum Rohessen und Kochen!

 
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Das Gemüse ist teilweise aus DaxanBau (www.daxanbau.at) und vom Gemüsehof Wild-Obermayr (www.gemüsehof.at)!

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
kbA, aus DAXanBau
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Milde kleine Zwiebeln mit grünen Spitzen ("Zwüafireal") -  die grünen Spitzen wie Schnittlauch verwenden oder mit anderem Gemüse mitdünsten bzw. ganze Jungzwiebel verwenden (gegrillt, in Gemüsebeilagen, ...)

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: 1 Bund
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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gelbe und/oder violette Karotten

Lagerungstipps: nicht neben Obst lagern, ungewaschen lagern, Kraut vor der Lagerung entfernen

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: 0,5 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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unsortiert, ungewaschene Karotten - denn ungewaschen sind sie besser lagerfähig.
Am längsten halten sie, wenn sie NICHT neben Obst gelagert werden.

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: 1kg
kbA, von Gabi Wild-Obermayr

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: ca. 100 g
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: 1 Stück
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Blaukraut, auch Rotkraut genannt, wächst als runder Kohlkopf mit eng aneinander liegenden, dunkel-lila Kohlblättern.
Übrigens, je mehr Säure (z.B. durch Essig oder Äpfel) beim Kochen zugegeben wird, desto roter wird die Farbe des Krauts.

Lagertipp: Angeschnittene Fläche mit Frischhaltefolie, Pergamentpapier oder Wachstuch bedecken und Kraut im Kühlschrank aufbewahren

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: 1 Stück, ca. 1 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr

 
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feines Weißkraut mit spitz zulaufendem Kopf, im Vergleich zum herkömmlichen Weißkraut sind die Köpfe lockerer und die Blattstruktur zarter.

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: 1 Stück, ca. 1 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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rund-ovaler Krautkopf mit grünen Blättern.

Am besten bei Kühlschranktemperaturen aufbewahren. Schnittflächen ggf. mit Frischhaltefolie/ Pergamentpapier oder Wachstuch abdecken

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: 1 Stück, ca. 1 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Krautkopf mit weiß-grünen, glänzenden Blätter; "weiches Kraut": die Blätter liegen nicht so fest aneinander wie beim "harten" Weißkraut
 

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: ca. 1 kg
kbA, aus DAXanBau
auch Meerrettich genannt
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Wurzel mit bräunlicher Außenhaut und weißem Fleisch; scharfer Geschmack, intensiver Geruch (wegen der in der Wurzel enthaltenen Senföle)
wichtig: frisch reiben und sofort verwenden.

Traditionelle Verwendung in Österreich v.a. in geriebener Form zu Würstel und Schinken oder als Hausmittel ("Krenketterl") gegen Fieber und Erkältungen. Schmeckt super auch als Dip mit Joghurt und Apfel (zB zu Laibchen) oder Krennockerl in Rote-Rübensuppe (http://www.daxanbau.at/raunasuppe-mit-krennockerl/)

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: ca. 100 g
kbA, aus DAXanBau
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Das Fruchtfleisch ist orange und zart süßlich mit seiner namensgebenden Butternote. Da er wenig Kerne enthält, ist er  leicht zu verarbeiten

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: ganzes Stück, ca. 1 kg
kbA, aus DAXanbau, Sorte: französischer Majoran 
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für Eintöpfe, Gulasch, Erdäpfel- und Bohnengerichte, Faschiertes, Suppen, Saucen,...
Kann mitgekocht werden ohne das Aroma zu verlieren.


Blüten, Knospen und Blätter sowohl frisch als auch getrocknet zu verwenden.

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: 1 Bund
kbA, aus DAXanBau
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Blätter einer Rübenart, von der die Stiele in rot, orange, weiß, dunkelgrün, rosa oder gelb gegessen werden.
Kann wie Spinat verwendet werden, obwohl nicht mit dem Spinat verwandt, sondern weitschichtig mit der Roten Rübe.

Lagerungstipp: in Papier oder feuchtes Tuch eingewickelt, kühl lagern

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: 1 Bund (ca 0,30kg)
kbA, aus DAXanBau
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für Tomatengerichte, Melanzani, Zucchini, Bohnengerichte, Schaf- und Schweinefleisch, auf Pizza,...

Auch getrocknet verwendbar.

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: 1 Bund
kbA, aus DAXanBau
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Petersilie glatt oder kraus

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: Bund
kbA, aus DAXanBau
auch als Lauch bekannt
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Charakteristisch für Porree (oder auch Lauch) ist der weiße Schaft mit flachen, sattgrünen Blättern
Auch die grünen Teile des Lauchs sind essbar!

Lagerungstipp: trocken bei Kühlschranktemperaturen lagern; wegen möglicher Geruchsübertragung nicht neben offenen Lebensmitteln lagern

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: 0,4 kg
kbA, zurzeit aus DAXanBau
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rote, weiße und/oder rosa Knollen und Knollenstifte mit fein scharfem Geschmack

Bei Lagerung Kraut entfernen und in feuchtes Tuch oder Papier gewickelt im Kühlschrank lagern
 

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: 1 Bund
kbA, aus DAXanBau
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festes, weißes Rübenfleisch unter braun-schwarzer Haut, scharf im Geschmack.
Findet z.B. gekocht in Kartoffelsuppen, geraspelt als Salat oder dünn geschnitten als Brotbelag Verwendung.

Durch den Kontakt mit der Luft und wohl stärker noch durch das Bestreuen mit Salz oder das Einlegen in Wasser oder Essig, reduziert sich die für viele Rettiche typische Schärfe.

Lagerungstipp: bei Kühlschranktemperaturen lagern; ggf. Kraut entfernen; ggf. Schnittfläche mit Frischhaltefolie, Wachstuch oder Pergamentpapier bedecken;

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: ca. 0,3 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr

 
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runde oder längliche Rüben mit braun-roter Schale und grünen Blättern.

Als Wintergemüse meist ohne Kraut.

 

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: 1 kg
bio, von Wild-Obermayr
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wie rote Rübe, aber wenn aufgeschnitten, dann wunderschön, rot-weiße Ringe und dem milderen, feinen Geschmack.

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: ca. 0,5 kg
kbA, aus DAXanBau

 
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Asiasalate sind eigentlich Kohlarten, die sehr kältetolerant sind. Sie versorgen uns in der kalten Jahreszeit mit frischem Grün - ob als Salat, -beimischung, gedünstet in der Gemüsepfanne, im Aufstrich oder auf dem Butterbrot! Sie schmecken mild nach Senf;
Rezeptideen findest du auf unserer Homepage unter der Rubrik Rezepte.

Tipps zur Lagerung: Asiasalate in ein feuchtes (nicht nasses) Tuch, in Papier oder einen Foliensack einpacken und im Kühlschrank aufbewahren, ab und zu lüften

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: 1 Bund (ca. 100 g)
kbA, aus DAXanBau
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Asiasalate sind eigentlich Kohlarten, die sehr kältetolerant sind. Sie versorgen uns in der kalten Jahreszeit mit frischem Grün - ob als Salat, -beimischung, gedünstet in der Gemüsepfanne, im Aufstrich oder auf dem Butterbrot!

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: ca. 100g
kbA, zurzeit aus DAXanBau, bald vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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ähnelt einem walzenförmigen Salatkopf, mit hellgrünen, zarten Blätter in lockerer Anordnung um das Herz. Roh, gekocht, gedünstet oder auch eingesalzen zum Verzehr geeignet.

Lagerungstipp: in Papier oder feuchtes (nicht nasses) Tuch einschlagen und im Kühlschrank aufbewahren, ab und zu lüften

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: 1 Stück, ca. 1 kg
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Zu der Gruppe der Zichoriensalate zählender Wintersalat, der ganz leicht bitter schmeckt (wirklich nur ganz leicht) und im DAXanBau-Folientunnel über´n Winter herangewachsen ist :)

Wer das Bittere gar nicht mag: Salat nudelig schneiden und einige Minuten in warmen Wasser "ziehen" lassen... Super passen Äpfelstücke, Kürbiskerne und ein süßes Dressing dazu.

Lagerungstipp: in Papier oder feuchtes (nicht nasses) Tuch einschlagen und im Kühlschrank aufbewahren, ab und zu lüften

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: Stück
kbA, aus DAXanBau oder vom Gemüsehof Wild-Obermayr (je nachdem wo´s schneller wächst ;)
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Blattsalat;
Blätter haben "ölig-buttrige" Oberfläche und bilden mehr oder weniger einen festen Kopf bilden (daher auch als Kopfsalat, Butterkopfsalat bekannt)

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: 1 Stück
kbA, aus DAXanBau oder vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Da wir nicht immer genau wissen welchen grünen Salat wir liefern werden/können, haben wir nun den Artikel Salat in Grün aktiviert: Wenn du Salat in Grün bestellst, kriegst du keinen grünen Häuplsalat (eigener Artikel), aber einen Lollo Bionda, Batavia, Krachsalat o. einen anderen grünen Salat.

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: Stück
kbA, aus DAXanBau oder vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Je nachdem welche Sorte rotblättriger Salat gerade erntereif ist, gibt´s unter "Salat in Rot" ein Stück roten Eichblattsalat, Lollo Rosso oder roten Häuplsalat...

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: 1 Stück
kbA, aus DAXanBau oder vom Gemüsehof Wild-Obermayr
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Salat mit rotem, runden Blattkopf, die Blätter schmecken leicht bis deutlich bitter.

Radicchio zählt zur Gattung der Zichorien. Wie beim Zuckerhut hilft gegen die Bitterkeit die geschnittenen Blätter in warmes Wasser zu legen (ca. 10 Minuten). Die Bitterstoffe sind aber nicht nur sehr gesund, sondern passen auch sehr gut zu Obst: Obst unter den Salat gemischt trägt ebenfalls zur Abschwächung der Bitterstoffe bei. Dasselbe gilt für Joghurt oder geschlagenes Obers.

Lagerungstipp: trocken und in Papier, Tuch oder Folie eingepackt bei Kühlschranktemperaturen lagern

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: ca. 0,4 kg
kbA, aus DAXanBau
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Salbei schmeckt super in Salbei-Nudeln oder als Saltimbocca auf gegrilltem/gebratenem Fleisch.
Salbei lässt sich auch trocknen (und für Tees verwenden).

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: 1 Bund
kbA, aus DAXanBau

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: Bund
kbA, aus DAXanBau oder vom Gemüsehof Wild-Obermayr
 
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ungewaschen und ohne Grün hält sich Sellerie bei Kühlschranktemperaturen sehr sehr lange (Schnittflächen ggf. mit Pergamentpapier, Folie oder Wachstuch abdecken)

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: 1 Stück
kbA, aus DAXanBau
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schmeckt als Rohkost mit Dip, kleingeschnitten in Salat oder als Zutat in Eintöpfen, Gemüsepfannen, Suppen und Saucen. Auch als Würzkraut wie Petersilie zu verwenden.
Blätter können mitverwendet werden.

Lagerungstipp: in feuchtes Tuch gewickelt oder mit ein paar Spritzern Wasser in einen Papiersack gesteckt bei Kühlschranktemperaturen lagern

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: ca. 0,3 kg
kbA, aus DAXanBau
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vielseitig verwendbar, schmeckt in Spaghettisauce, Gemüsesuppe, zu Fleisch, beim Gurkeneinlegen, in Kräuteressig, -salz oder -öl,...

Auch zum Trocknen geeignet.

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: 1 Bund
kbA, vom Gemüsehof Wild-Obermayr

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: ca 1 kg
kbA, aus DAXanBau
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Schalotten sind kleiner als Haushaltszwiebeln, meist verbergen sich unter ihrer dunklen Schale mindestens zwei sogenannte Bulben statt einer einzigen. Dezentes Aroma. Auch Familienzwiebel genannt.

Zwiebel am besten trocken, luftig, nicht neben Obst, bei Raumtemperatur und im Dunklen lagern.

Abholtag: Freitag, 25.10.2019 (wöchentlich)
Hersteller: DAXanBau Biogemüse
Einheit: ca. 250 g

Impressum

DAXanBau Biogemüse
DAXanBau GesbR Biokontrollnummer AT-BIO-401
Frankweg 2
4565 Inzersdorf
Handy: 0650 6809577
E-Mail: [javascript protected email address]
Homepage: http://www.daxanbau.at

Geändert am 15.10.2019 08:02