Vanillekipferl



Vanillekipferl:

Zutaten:
300 g glattes Mehl
250 g Butter
120 g fein gemahlene Haselnüsse
(ev. auch Mandeln/Walnüsse/Erdnüsse/Kürbiskerne)
100 g fein gesiebter Staub- oder Feinkristallzucker
1 Prise Salz
etw. Zitronenschale
Inhalt einer halben Vanilleschote

Staubzucker mit Vanillezucker mischen - zum darin Wälzen!

Zubereitung:
Alle Zutaten rasch zu einem Teig verarbeiten und im Kühlschrank 2-3 Stunden rasten lassen.
Kipferl formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Bei 170 Grad ca. 10 - 12 Minuten backen.

Die etwas ausgekühlten Kipferl in der Zuckermischung vorsichtig wälzen.